Käsespätzle oder auch gesagt Walser Käsknöpfle – Chääschnööpfle

Für die Schwaben ist klar, dass sie die Käsespätzle erfunden haben, aber die deftige Mehlspeise mit geschmolzenem Käse erfreut sich auch andernorts großer Beliebtheit. Doch wie kamen sie ins Kleinwalsertal? Über die Berge von Vorarlberg als Knöpfle oder aus dem Allgäu als Spätzle? Im Internet findet sich der Hinweis auf die Vorarlberger Schwabenkinder. So nannte„Käsespätzle oder auch gesagt Walser Käsknöpfle – Chääschnööpfle“ weiterlesen

Genussregion Kleinwalsertal in der Genussregion Österreich

„Kleinwalsertaler Wild und Rind“ Seid Anfang 2013 gehört die GenussRegion „Kleinwalsertaler Wild und Rind“ mit zur Genussregion Österreich dazu. Und das mit gleich zwei hochwertigen Leitprodukten „Wild u. Rind“. Die Alpung und Fütterung sowie die kurzen Transportwege und die Fleischreifung sind für den vorzüglichen Geschmack, Zartheit und Saftigkeit des Kleinwalsertaler Rinds verantwortlich. Das kirschrote Fleisch„Genussregion Kleinwalsertal in der Genussregion Österreich“ weiterlesen